Calidad y Seguridad Alimentaria
Curso ISO 22000:2018 - Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria

Curso de formación presencial o virtual enfocado a conocer y cumplir con los requisitos de la ISO 22000:2018 para asegurar las mejores prácticas reconocidas internacionalmente para proporcionar la seguridad alimentaria del negocio. Identifica las carencias e implanta las mejoras necesarias para un sistema de gestión de seguridad alimentaria (SGSA). 

Con la publicación de esta norma finaliza un exhaustivo período de revisión de la norma, la primera desde 2005. Se ha actualizado con una estructura de alto nivel de ISO (HLS) y se ha revisado para satisfacer los nuevos desafíos de seguridad alimentaria. Las compañías certificadas deben realizar la transición a la versión 2018 antes del 19 de junio de 2021.
La nueva versión reconocerá los principios de la anterior versión, pero hay muchos cambios provocados tanto por el HLS como por los actuales requisitos específicos de seguridad alimentaria, por lo que se recomienda empezar la transición cuanto antes.
La norma ISO 22000:2018 aplica la estructura de alto nivel (HLS) común a todas las ISO por lo que será mas fácil la integración
con otras normas como la ISO 9001 o ISO 14001.

El curso también desarrolla como obtener la certificación FSSC 22000 (Food Safety System Certification) a partir de la ISO 22000.

ModalidadPrecio Duración

 Presencial

340€ (exento IVA)

8 horas (1 día)

 Virtual

 290€ (exento IVA)

8 horas (2 días) 

¿En qué consiste la formación?

  • Conocer en profundidad los principales cambios de la ISO 22000:2018 respecto la ISO 22000:2005 y sus nuevos requisitos.
  • Conocer cómo obtener la certificación FSSC 22000 (Food Safety System Certification).
  • Saber implantar o adaptar un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria acorde a los requerimientos de la norma ISO 22000:2018.
  • Directores de calidad.
  • Jefes y Responsables de calidad.
  • Técnicos de calidad.
  • Jefes y técnicos de laboratorio.
  • Responsables de producción y Directores de planta.
  • Responsables de sistemas de autocontrol.
  • Gerentes de empresas del Sector Alimentario.
  • Profesionales implicados en la seguridad y calidad alimentaria, que realicen actividades de implantación, control y/o desarrollo de sistemas de gestión en las diferentes etapas de la cadena.
  • Seguridad alimentaria.
  • ISO 22000.
    • Antecedentes
    • Relación ISO-CODEX
  • ISO 22000 de la versión 2005 a la 2018.
    • Cambios
    • Proceso de transición.
    • Contexto de la Organización
    • Liderazgo
    • Planificación
    • Apoyo
    • Operación
    • Evaluación del desempeño
    • Mejora
  • FSSC 22000.
    • Ámbito de aplicación
    • Criterios principales
    • La especificación técnica ISO/TS 22002-1
    • Principales cambios con la V 4.1
  • Pasar de la ISO 22000 a FSSC 22000.

Curso de formación bonificable por FUNDAE.

Subvenciones para trabajadores en activo: si lo desea, puede financiar total o parcialmente nuestros cursos a través del sistema de bonificaciones de la Fundación Estatal para la formación en el empleo (FUNDAE). Consúltenos.

Objetivo
  • Conocer en profundidad los principales cambios de la ISO 22000:2018 respecto la ISO 22000:2005 y sus nuevos requisitos.
  • Conocer cómo obtener la certificación FSSC 22000 (Food Safety System Certification).
  • Saber implantar o adaptar un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria acorde a los requerimientos de la norma ISO 22000:2018.
Dirigido a
  • Directores de calidad.
  • Jefes y Responsables de calidad.
  • Técnicos de calidad.
  • Jefes y técnicos de laboratorio.
  • Responsables de producción y Directores de planta.
  • Responsables de sistemas de autocontrol.
  • Gerentes de empresas del Sector Alimentario.
  • Profesionales implicados en la seguridad y calidad alimentaria, que realicen actividades de implantación, control y/o desarrollo de sistemas de gestión en las diferentes etapas de la cadena.
Contenido del curso
  • Seguridad alimentaria.
  • ISO 22000.
    • Antecedentes
    • Relación ISO-CODEX
  • ISO 22000 de la versión 2005 a la 2018.
    • Cambios
    • Proceso de transición.
    • Contexto de la Organización
    • Liderazgo
    • Planificación
    • Apoyo
    • Operación
    • Evaluación del desempeño
    • Mejora
  • FSSC 22000.
    • Ámbito de aplicación
    • Criterios principales
    • La especificación técnica ISO/TS 22002-1
    • Principales cambios con la V 4.1
  • Pasar de la ISO 22000 a FSSC 22000.
Bonificación

Curso de formación bonificable por FUNDAE.

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Próximas convocatorias del curso

  • Curso VIRTUAL: Septiembre 2020

INSCRIPCIÓN

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